9CaKrnKktwW society.huanqiu.comarticle火锅的九宫格到底是干嘛用的？你可能一直在瞎涮/e3pmh19vt/e3pmh1ar3<article><section data-type="rtext"><p>原标题：[荐读]火锅的九宫格到底是干嘛用的？你可能一直在瞎涮…</p><p>对于爱吃火锅的人来说，无论严寒或是酷暑，没有什么是一顿火锅解决不了的。</p><p>火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091839955.gif?imageView2/2/w/1260" data-alt="图片来源网络"/></i><p>九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！</p><p>关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091839917.png?imageView2/2/w/1260" data-alt="微博截图"/></i><p>看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091839409.png?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091840560.png?imageView2/2/w/1260"/></i></p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091840268.png?imageView2/2/w/1260" data-alt="那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天就为大家讲述重庆九宫格火锅的前世今生！"/></i><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091840826.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。"/></i><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091840892.gif?imageView2/2/w/1260" data-alt="图片来源网络"/></i><p>九宫格火锅虽然汤底相同，但因为格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，而在食材涮烫的时候也会有所区别。不同层次的格子放入的食材也是大有讲究，放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。</p><p>总的来说，就是这样吃：</p><p>中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。</p><p>十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、郡花、肉丸。</p><p>四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。</p><p>现在，知道九宫格是干嘛用的了吧</p><p>以后吃九宫格火锅别再乱涮了</p></section></article>1557796680000责编：秦璐敏<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/gm5pTfY4ESEfesxqigqAoA" >人民日报</a>155779668000011["9CaKrnKjMDj","9CaKrnKjLJZ","9CaKrnKjfnR","9CaKrnKj9JR","9CaKrnKiI5g"]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0514/20190514091840856.gif{"email":"qinlumin@huanqiu.com","name":"秦璐敏"}