9CaKrnK5jpl作者：亚历山大•库兹涅佐夫world.huanqiu.comarticle俄罗斯人为何爱喝酒？/e3pmh22ph/e3pn62bk2<article><section data-type="rtext"><p>【环球时报综合报道】2011年网上曾经流传过一个在莫斯科担任英语教师的加拿大人整编的俄罗斯轶事专辑。俄罗斯人对轶事清单中的某些项并不认同，但对“俄罗斯人喝很多伏特加，这并非神话”却没有人提出质疑。</p><p>谈到俄罗斯人对酒的钟爱，还要追溯到俄国建国之前。据12世纪编年史汇集《往年纪事》记载，古罗斯的弗拉基米尔大公为斯拉夫人选择宗教信仰时，了解到伊斯兰教禁止饮酒后立即宣布，放弃让罗斯皈依真主的方案。大公宣布：“饮酒对于罗斯来讲是一种乐趣：我们不能不饮酒。”不过当时俄国人喝的并不是伏特加，而是葡萄酒和烈性蜂蜜酒。历史学家认为，伏特加在俄国出现的时间不早于16世纪，很快便与熊和套娃一样，成为俄国的三大标志之一。</p><p>俄罗斯人到底为什么能喝这么多酒呢？据生物学博士斯维特兰娜·鲍林斯卡娅介绍，原因之一在于基因：俄罗斯人的体质与其他欧洲人一样，将酒精代谢分解为毒性乙醛的速度比较慢，对身体的伤害没有那么明显。要知道，正是毒性乙醛才引起宿醉和其他不良反应。相比之下，日本人和中国人体内的这一代谢过程就要快得多，因此他们大部分人不能喝很多酒。鲍林斯卡娅说：“基因不是让俄罗斯人去饮酒，但为其饮酒提供了条件。”</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>历史学家亚历山大·皮扎科夫介绍说，16—17世纪沙皇推出全国性酒馆制度，规定酒馆经营者都必须向国库缴纳固定金额的税款。为了缴纳税款，酒馆经营者就必须尽量多卖出酒水，否则就会亏本。此举使政府获得了酒类销售带来的可观利润，民众则逐渐养成了饮酒的习惯。这位历史学家说：“是国家慢慢将民众引向酒馆的。”</p><p>随着时间的推移，俄国政府意识到推广饮酒的危害。19—20世纪初出现了禁酒运动，随着一战的爆发，尼古拉二世推出全面禁酒令。1917年，布尔什维克执政后仍保留该禁令，不过仅持续到1923年。随后苏联政府曾多次发起禁酒运动，其中1985—1990年米哈伊尔·戈尔巴乔夫执政期间规模最大。当时每天销售酒类的时间缩短为5个小时，提高了酒的售价，甚至还砍掉了许多葡萄园。</p><p>从历史回到当代，目前俄罗斯人饮酒仍很多，不过近5年已有所下降。根据世界卫生组织的报告，2010年俄罗斯人均饮酒量为15.1升，紧随白俄罗斯(17.5升)、摩尔多瓦(16.8升)和立陶宛(15.4升)之后居第四位。2016年，根据俄罗斯联邦消费者权益及公民平安保护监督局的数据，俄罗斯人均饮酒量为“10多升纯酒”(具体数字未公布，但低于15升——编者注)。他们也在向公民提示世界卫生组织的数据：人均年饮酒量超过8升就会危害民众健康。为此要进一步反对酗酒。</p><p><em data-scene="strong">本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊，内容由《俄罗斯报》提供。</em></p></section></article>1506106980000环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：赵建东环球时报150610698000011["9CaKrnK5jpg","9CaKrnK5jpc","9CaKrnK5jp7","9CaKrnK50KH","9CaKrnK4T0T"]{"email":"script_silent@huanqiu.com","name":"沉默者"}