4AmAbycp4PX v.huanqiu.comarticle【探味观址】体验王府生活+享受宫廷御膳，尽在白家大院/e3pmh2fmu/e3pn61vrg<article><section data-type="rtext"><p><video controls src="http://v3.huanqiucdn.cn/d1db0086vodtranscq1400174353/4d38a1bc243791575992658212/v.f30.mp4" data-alt="" poster="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ddfee38b2fc7fcf55b35e98935e62162u1.png?imageView2/2/w/1260"></video></p><p>作为中国历史上最后一个封建王朝，清王朝在中华传统文化的发展与传承中起到了承上启下的重要作用，清宫廷菜和官府菜在中华饮食文化发展过程中的作用尤为重要，声名海内外的“满汉全席”便是清室宫廷菜集大成的代表之作。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/8bb6155a6f06d8d0a34bc131558bfa7du5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>坐落于北京市海淀区苏州街的白家大院，始建于清康熙年间，曾为八大铁帽子王之一礼亲王的世袭嫡孙所建的别墅，故称“礼王花园”。 2001年为北京白家大院餐饮有限责任公司所有，进行了大规模修缮并更名为“白家大院”，以展示传统饮食文化的形式向社会开放，经营宫廷与官府菜肴。</p><p>平日里，食客们在就餐的时候，可以参观白家大院的前院，院内假山叠石、亭台轩榭、花繁树茂，颇有皇家庭院的威仪。品宫廷御膳，游皇家园林，观清代礼仪，享御膳餐瓷，着清宫服饰，赏宫廷歌舞，举皇室婚礼，这种可游、可观、可品、可赏的同步性，恍如仙境，让人们似乎穿越到了三百年前的清代王府，置身于现实却感如梦幻般美妙。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0cd9a0dd8f61aa610527464e2335c859u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>更有特色的是，在白家大院的工作的男女服务员全部身穿旗服，逢人先说“您吉祥”的问候语，像是进了某个清宫剧的摄制现场，成为一道独特的风景。白家大院将清代王府贵族的传统礼仪和宫廷御膳的精致尊贵，与原生态自然健康的现在饮食理念相结合，打造全新的健康有机餐，富丽典雅而含蓄凝重、华贵尊荣而精细真实、程仪庄严而气势恢弘、外形美和内在美高度统一的风格，更让白家大院成为北京屈指可数的几家“白金五钻”餐厅之一。</p><p>这里接待过十五位外国元首，和数十位外国政要与王储。白家大院华美富贵、无与伦比的清宫文化，赢得了来自世界各国贵宾们的广泛赞誉，在2008年北京奥运会期间承担起国家定点接待酒店的工作，出色完成了各国元首夫人团和几百位奥运健儿的接待任务，被评为“参与奥运服务先进集体”。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e41d9dabac622e7a2eb8789a9795ea57u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>白家大院本着“秉承正传，选料四海，绿色生态，与时俱进”的经营理念，尊崇了“品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工”的同仁堂店训，将中华清宫饮食、礼仪文化发扬光大。这座百年王府花园在传承中不断创新，成为“场景+创新”的典范，为弘扬与传播中华民族优秀传统文化，和促进世界园林文化和饮食文化交流作出自己的贡献。</p></section></article>1670401586773环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：洪祖诚环球网167040158677311[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ddfee38b2fc7fcf55b35e98935e62162u1.png{"email":"hongzucheng@huanqiu.com","name":"洪祖诚"}